Segun un estudio de UCLA, el brécol contiene un compuesto llamado "sulforaphane" que activa algunos genes antioxidantes y enzimas en celulas especificas del sistema inmunitario que combaten los efectos de los radicales libres y dañan las células provocando asi enfermedades.
El estudio fue publicado en el Journal of Allerty and Clinical Immunology.
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